وصفات جديدة

صموئيل آدمز زبدة التفاح

صموئيل آدمز زبدة التفاح



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا تنتبهوا لدرجة الحرارة! الشواء هو النشاط المثالي على مدار العام ، خاصةً عند استخدام مشروب قوي مثل Samuel Adams Boston Lager الذي يتميز بطابع الشعير والشواء الغني ؛ إنها البيرة المثالية للتأكيد على النكهات الرائعة التي يحصل عليها الطعام من الشواء. تجربة! يتمتع!!

ملحوظات

يمكن تقديم زبدة التفاح من Samuel Adams مع رف لحم الخنزير Samuel Adams Boston Lager المملح والمشوي.

تم تطوير هذه الوصفة من قبل الشيف Vinson Petrillo نيابة عن Samuel Adams.

مكونات

  • 2.5 كوب صموئيل آدمز بوسطن لاجر
  • 3 بصل مقطع شرائح
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 6 فصوص ثوم
  • 2 أغصان زعتر طازج
  • 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، محفوظة باردة
  • 2 رشة من بهار فطيرة التفاح بينزي
  • 6 تفاح هوني كريسب

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 306

ما يعادل الفولات (إجمالي) 25 ميكروغرام 6٪


آدمز أبل باتر

تيريزا ادامز. تصوير هالي دارنيل فوتوغرافي.

قطعت تيريزا آدامز ، مالكة شركة آدامز أبل ، أسنانها من زبدة التفاح عندما كانت طفلة صغيرة في مزرعة خالتها خارج مسقط رأسها في مورتون ، إلينوي. ظهرت بذور سيدة أعمال تفاح مستقبلية وهي تشاهد فقاعة المزيج الحلو والداكن في غلاية نحاسية كبيرة قبل أن تُسكب في مرطبانات لتُباع في بيع إغاثة الكنيسة في بيوريا القريبة. بعد أن فقدت تيريزا والدتها بسبب السرطان عندما كانت في الخامسة من عمرها ، أمضت الكثير من طفولتها في منزل أجدادها. هناك اكتسبت حبها للطهي من إيناس جينينغز ، جدتها وأمهات عائلة جينينغز الكبيرة. كانت المواد الغذائية الأساسية للمطبخ لفات محلية الصنع وفطيرة التفاح.

تقول تيريزا: "كانت إحدى طرق إظهار الحب لعائلتها التي استخدمتها الجدة هي الطهي". "لقد غرست ذلك في داخلي بالتأكيد لأن هناك الكثير من البهجة فيما أفعله. الكثير من هويتي وما يدور حوله عملي يتأسس على أذواق تلك الذكريات التي خلقتها ".

في عام 1984 ، انتقلت تيريزا إلى ليكسينغتون. خلال سنوات دراستها الجامعية ، قدمت زبدة التفاح للعائلة والأصدقاء كهدايا عيد الميلاد. كما التقت بشانون آدامز ، التي تزوجتها عام 1992 ، والتي سيكون اسمها الأخير دون علم جزءًا ذكيًا من مستقبل العمل. ظلت زبدة التفاح بمثابة هدية عيد الميلاد التي تقدمها تيريزا ، وهي هدية أتقنتها على مر السنين. عندما احتاج ابنها الأصغر ، أفيري ، إلى جمع الأموال لرحلة مدرسية إلى كندا ، باعت تيريزا زبدة التفاح للأصدقاء والعائلة والغرباء ، الذين أعلنوا أنها أفضل زبدة تفاح لديهم على الإطلاق وشجعت تيريزا على بدء عمل زبدة التفاح. حقق فوز الشريط الأزرق في معرض ولاية كارولينا الجنوبية 2014 صحة ثناء منتجها. في ذلك العام ، ولدت شركة آدمز أبل.

تنسب تيريزا الفضل في إيمانها بالله لإنجازاتها. "الإيمان جزء كبير من حياتي وقد شكل نجاحي. أحب أن أقول إنني أمشي بالإيمان وأطير بجوار سروالي ". "أعلم أن هذا ما يريدني الله أن أفعله." تقود الصلاة قراراتها ، مما يسمح لها بالثقة في الخيارات التي تتخذها واتخاذ الخطوات التالية للنمو.

يجب أن يلاحظ غير المبتدئين أن زبدة التفاح لا تحتوي في الواقع على الزبدة. هذا اللقب هو إشارة إلى قوامه السلس والزبداني المميز. تستخدم تيريزا المكونات الرئيسية مثل التفاح والسكر ومزيجها السري للغاية من التوابل. سرعان ما أدى إطلاق أحد منتجات شركة Adams Apple الناجحة إلى منتج آخر ، ثم منتج آخر ، وهكذا.

تقول تيريزا: "منتجاتي كلها وصفاتي ، وكلها تحتوي على تفاح في قائمة المكونات ، سواء كانت تفاحًا ، أو عصير تفاح ، أو خل تفاح". إلى جانب التفاح الواضح ، القرفة هي عنصر مفضل آخر في تيريزا. "أحبها. إنه مركز عالم التوابل الخاص بي. لا بد لي من الحصول عليها في كل منتج أقوم بإنشائه ".

ساعد شانون وأبناؤهم ، آرون ، 21 عامًا ، وأفيري ، 19 عامًا ، في الطهي واختبار الوصفات. كما أنهم يساعدون في مبيعات السوق ويقومون بالرفع الثقيل المطلوب لشحن الطلبات إلى عملاء شركة Adams Apple المحبين للتفاح في جميع أنحاء البلاد. يتم تقديم الدعم المعنوي من قبل بيني وبرنس ، صغار عائلة آدامز.

يمكن العثور على مجموعة متنوعة من الخط ، مع عبواتها المنقوشة الحنين إلى الماضي ، في Gourmet Shop في Five Points وفي Mast General Store في الشارع الرئيسي ، وكذلك في Cotton Mill Exchange و Lowes Foods و Ole Timey Meat Market و متحف كولومبيا للفنون ، على سبيل المثال لا الحصر. في الواقع ، تظهر الحلويات المستوحاة من التفاح في المتاجر المتخصصة من Lowcountry إلى Upstate وفي 38 ولاية مثيرة للإعجاب على مستوى البلاد.

آدامز آبل باتر هو تكريم جميل للأيام التي قضتها تيريزا في مطبخ جدتها. تقول: "يقول الناس ،" يا إلهي ، هذا يجعلني أفكر في جدتي ". "إنها ذكريات طعام جيدة ، وذكريات ذوق جيد." بفضل تيريزا وعائلتها وبعض التقلبات في القدر ، يمكن لأي شخص الاستمتاع بزبدة آدامز أبل مباشرة من الجرة واستعادة لحظاته الخاصة في الوقت المناسب.

آدمز أبل باتر ستريوسيل مافن

زبدة التفاح آدمز لحشو الكعك (حوالي نصف كوب)
2 كوب طحين لجميع الأغراض
1/2 كوب سكر
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 بيضة
3/4 كوب حليب
1/2 كوب زيت نباتي أو زيت كانولا

ستريوسيل تتصدر
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 كوب سكر بني غامق
1/4 كوب جوز أمريكي مطحون ناعماً
4 ملاعق صغيرة زبدة طرية

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. رش قالب المافن الجامبو برذاذ الطبخ. امزج المكونات الجافة معًا في وعاء صغير ، واخلط المكونات الرطبة في وعاء أكبر (لا تشمل زبدة التفاح). أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة واخلطها حتى تمتزج تمامًا. تحضير طبقة الستروسل وتخلط حتى تمتزج الزبدة وتخلط متفتتًا.

ضع ملعقة كبيرة من الخليط في قاع كل كوب مافن. ضع ملعقة كبيرة من أي زبدة التفاح من آدمز. يرش الستريوسيل فوق زبدة التفاح ، ثم يوزع ما تبقى من خليط المافن بالتساوي على كل من أكواب المافن. رشي ستريوسل المتبقي فوق كل كعكة مافن. اخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.


أبيجيل آدمز أبل بان دودي

السيدة آدامز هي واحدة من الشخصيات التاريخية المفضلة لدي [رينجر فال] ، لذلك عندما جئت إلى وصفتها عبر كاليفورنيا ، كان علي أن أجربها. ربما تعرفت على الوصفة في فيلادلفيا عندما كانت تعمل كسيدة ثانية ، حيث جاءت Apple Pan Dowdy إلى المستعمرات من خلال المهاجرين الألمان إلى ولاية بنسلفانيا. ("Pennsylvania Dutch" هو في الواقع تفسير خاطئ لكلمة "Deutsch" ، وهي الكلمة الألمانية للألمانية.) كان هناك أيضًا العديد من الألمان في وادي Mohawk في نيويورك ، بالإضافة إلى أشجار التفاح ، لذلك هذا طبق يمكن وجدت طريقها بسهولة إلى طاولة العطلات الخاصة بإحدى العائلات العديدة التي تعيش على طول نهر الموهوك في القرن الثامن عشر.

  • 1 1 /2 كوب طحين
  • 1 /2 تقصير الكوب
  • 1 /4 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 /4 كوب زبدة مذابة
  • 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج

* اعتمادًا على حجم الطبق الذي تستخدمه ، قد ترغب في مضاعفة وصفة المعجنات للتأكد من أن لديك ما يكفي لشخصين. عندما صنعت العينة ، غطت Ranger Val الجزء العلوي فقط.

  • 1 /2 كوب سكر
  • 1 /2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 /4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 /4 ملعقة صغيرة ملح
  • 10 تفاح نيوتاون بيبين **
  • 1 /4 كوب دبس السكر
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 1 /4 كوب ماء

* نيوتاون بيبين هي تفاحة أواخر الشتاء. لا تزال متوفرة في بعض أجزاء من البلاد. استخدم Ranger Val مزيجًا من Red Delicious و Gala نظرًا لتوفره في هذه المنطقة.

وصفة عبر كاليفورنيا ،جو تروسكوت


زبدة التفاح

بعد ذلك ، إما أن تضغط على خليط التفاح المطبوخ من خلال مطحنة طعام أو منخل شبكي جيد ، أو تهرسها في محضر الطعام بمجرد أن تبرد قليلاً ، أو تستخدم خلاطًا مغمورًا ويهرس الخليط في الوعاء. إذا كنت تستخدم محضر طعام أو خلاط ، فخلط حتى يصبح ناعمًا ، ولكن ليس سائلًا.

باستخدام رافع البرطمانات ، قم بإزالة البرطمانات الساخنة من التعليب وضعها فوق قطعة قماش المطبخ على المنضدة. بمساعدة قمع التعليب ، قم بتعبئة زبدة التفاح في البرطمانات ، مع الاحتفاظ بمساحة 1⁄4 بوصة.

استخدم ملعقة أو عود خشبي لإزالة أي فقاعات هواء محاصرة حول المحيط الداخلي للجرة. امسح الحافات بقطعة قماش مبللة. ضعه على الأغطية والأشرطة اللولبية ، وشدها فقط حتى تشد أطراف الأصابع.

مرة أخرى باستخدام رافع البرطمانات ، ضع الجرار المملوءة ببطء في المعلب. تأكد من وجود ما لا يقل عن بوصة واحدة من الماء فوق الجزء العلوي من البرطمانات. يُغلى المزيج ، ثم يُعالج لمدة 10 دقائق ، مع بدء تشغيل المؤقت بمجرد أن يصل الماء إلى درجة الغليان الكامل. اضبط الارتفاع حسب الحاجة.


من مطبخ آدم: وصفة آدم أبل ديلايت

شاهد آدم وأطفاله يصنعون من مفضلات العائلة و # x27s!

عادة ما تكون هذه وصفة ألتفت إليها في الخريف ، لكن في الوقت الحالي ، عندما أتطلع إلى ملء منزلي بالراحة ، إنها طريقة رائعة! إنه يعيد ذكريات لماذا السقوط هو فصلي المفضل. الأوراق المتغيرة ، ودرجات الحرارة المنخفضة ، تضرب أكبر عدد ممكن من المزارع كعائلة ، ومشاهدة أطفالي يقطفون التفاح من الأشجار. هناك شيء ما يتعلق بالعودة إلى المنزل مباشرة من المزرعة وتناول الحلوى.

كانت أول شريحة لي من هذه الحلوى منذ ما يقرب من 25 عامًا في منزل جاري جوزي. أشعر بالحب على الفور وأحتاج إلى الوصفة. الآن ، بعد عقود ، ما زلت أصنعها ، لكنني أضفت بعض المكونات الإضافية لجعلها خاصة بي وإضافة مزيد من النكهة إلى الطبق.

إذا لم تكن من محبي صنع القشور ، لكنك تحب طعم فطيرة التفاح ، فهذه هي الوصفة التي تحتاج إلى تجربتها. تحتوي على 11 مكونًا فقط ، ستحتاج إلى وعاء واحد ، وسوف تستغرق أقل من 15 دقيقة للوصول إليها في الفرن. نعم ، لا توجد قشرة ، يذهب التفاح مباشرة إلى طبق الفطيرة ، ويعلوه خليط لزج يتزوج مع كل شريحة تفاح. ما أحبه في كل قضمة هو مزيج التفاح المقرمش ، والعجين اللزج الدافئ في الوسط ، والقشرة التي تتشكل فوق الجزء العلوي.

أنا أفضل أن آكل الفطيرة وهي دافئة أو دافئة. يعلوها مغرفة من آيس كريم الفانيليا يجلب الحلوى إلى المستوى التالي فقط.

تذوق طعم الخريف في مطبخك الربيعي. سوف يدفئك ويجمع عائلتك معًا للحصول على علاج.

وقت الطبخ: 1+ ساعة
وقت التحضير: 20 دقيقة

  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة. سكر حبيبات
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • نكهة 1 ليمون (اختياري إذا كنت تحب الحمضيات حقًا)
  • عصير 1 ليمون
  • نكهة البرتقال (اختياري إذا كنت تحب الحمضيات حقًا)
  • عصير نصف برتقال

سخني الفرن إلى 375. في وعاء كبير ، ضعي التفاح المقشر ، منزوع البذور والمقطع إلى شرائح.

أضيفي القرفة وملعقة صغيرة من السكر وجوزة الطيب والعصير وبشر الليمون والبرتقال. تخلط جيداً وتوضع في طبق دائري 9 إنش.

في نفس الوعاء نضيف كوبًا من السكر وكوب دقيق وزبدة ذائبة وبيض. امزج حتى يصبح الخليط كثيفًا لطيفًا. إذا كان سميكًا جدًا ولا يمكنك تقليبها ، أضف القليل من بياض البيض. ثم اسكبي خليط التفاح في طبق الفطيرة ووزعيه بالتساوي. يمكنك أيضًا استخدام ملعقة أو ملعقة لفردها على التفاح.

نرش ملعقتين صغيرتين من السكر البني فوق الخليط وقليل من القرفة.

اخبزيها لمدة ساعة حتى يصبح الوجه بنياً ذهبياً.

ملاحظة جانبية: ضع طبق الفطيرة على صينية خبز مبطنة حيث ستصدر فقاعات على حافة الفرن أثناء الطهي.

يمكنك أن ترى المزيد مما كنت أفعله للبقاء بصحة جيدة وسعيدة على صفحتي على Facebook. أو هنا على صفحة الويب في المنزل مع آدم.


وصفة التفاح المقرمشة محلية الصنع

لملء:
4 حبات تفاح مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
عصير ليمونة
1/2 كوب تروفيا أو سكر
1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
2 ملعقة كبيرة طحين
1-2 ملعقة صغيرة قرفة

لتحتل المرتبة الأولى:
1 كوب شوفان ملفوف أو شوفان سريع (كان لدينا فقط شوفان سريع!)
1/2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر بني
1-2 ملعقة صغيرة قرفة
قليل من الملح
8 ملاعق كبيرة زبدة مبردة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

سخن الفرن إلى 350 درجة. قم بتغطية قاع طبق الخبز بالزبدة / رذاذ الزبد. اخلطي جميع مكونات الحشوة في وعاء وطبقيها في قاع طبق الخبز.

للتزيين ، اخلطي جميع المكونات الجافة. أضيفي الزبدة ودلكيها معًا حتى تمتزج معًا وتصبح الزبدة في شكل حبة البازلاء / كتل صغيرة. رشي فوق التفاح واخبزيه لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني اللون ويصبح فقاعات! قدميها مع آيس كريم الفانيليا وصلصة الكراميل إذا كنت تشعرين بذلك حقًا!


جون وأبيجيل آدامز & أمبير ؛ فطيرة التفاح Dowdy

كان جون آدمز رئيسنا الثاني ، لكنه أول من عاش في البيت الأبيض ولم يبق فيه سوى 4 أشهر قبل أن يخسر الانتخابات أمام جيفرسون. في الوقت الذي انتقل فيه ، كان الجو غير مكتمل ، وكان الجو باردًا. كان لابد من حمل المياه باليد من مسافة 5 شوارع. لم تكن هناك حمامات ، وكان المبنى الخارجي يقف بجوار القصر حتى قام جيفرسون بتركيب خزانات المياه. تم استخدام غرفة الجمهور الكبيرة غير المكتملة (الآن الغرفة الشرقية) من قبل أبيجيل كغرفة تجفيف لغسيل الملابس.
كتب الرئيس آدامز القصيدة التالية لزوجته التي بقيت في حقيبتها. قام فرانكلين روزفلت لاحقًا بتسجيله على المدفأة في غرفة الطعام الحكومية. أتساءل عما إذا كان لا يزال موجودًا:
أصلي من السماء أن تغدق
على خير بركاته
هذا البيت
وعلى كل ما بعد ذلك
يسكنها. لا يجوز إلا صادقة
والرجال الحكماء يحكمون تحت هذا السقف!

ميشيل ليست السيدة الأولى التي تكون غير سعيدة كسيدة أولى و "عالقة" في البيت الأبيض. قالت أبيجيل آدامز: "إن إقامتي في هذه المدينة لم تساعدني في جعل العالم محبوبًا بالنسبة لي. أنا مريض ومريض وسئمت الحياة العامة ".

وصفة:
أبل بان دودي
معجنات:
1 1/2 كوب دقيق
1/2 كوب سمن
اندفاعة من الملح
ماء مثلج
1/4 كوب زبدة [يجب أن تكون باردة]
حشوة:
10 تفاحات كبيرة [لم يذكر النوع أنا أستخدم Granny Smith لفطائر التفاح الخاصة بي]
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة. قرفة
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
1/2 كوب دبس السكر
3 ملاعق كبيرة. ذابت الزبدة
1/4 ماء

الاتجاهات:
امزج أول 3 مكونات. رش كمية كافية من الماء المثلج على العجينة لتتماسك معًا. افردي العجين وقطع الزبدة إلى عجينة. قطع المعجنات إلى نصفين. توضع نصفين فوق كل لفة أخرى وتقطع مرة أخرى. يكرر. برد لمدة 1 ساعة.
تُلف العجين وتُقطع إلى نصفين. استخدم النصف لضبط قاع طبق الخبز. قشر وقطّع التفاح إلى شرائح. تخلط مع السكر والتوابل في صحن مبطن بالفطائر. اخلطي دبس السكر والزبدة والماء. تصب على التفاح. غطيها بالقشرة العلوية وختمها. اخبز في 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق.
"Dowdy" الطبق عن طريق تقطيع القشرة في التفاح بسكين. اخبزيها على حرارة 350 درجة مئوية لمدة ساعة. يصنع 6 حصص.
لقد تعلمت ما يعنيه dowdy (بخلاف المظهر الزاهي أو العادي) بهذه الوصفة. لم أجربها بعد.

مقتطف من "Politics & amp Pot Roast" بقلم سارة هود سالومون ، ونشرته دار نشر برايت سكاي ، 2006 هذا كتاب طبخ يحتوي على القليل من التاريخ ، أو ربما يكون كتاب تاريخ يحتوي على وصفات. في كلتا الحالتين ، أوصي بشدة بهذا الكتاب. إنه مضحك وغني بالمعلومات.


14. فرانكلين بيرس: نيو هامبشاير فرايد الفطائر

كان بيرس منبوذًا من المجتمع الراقي في واشنطن جزئيًا لأنه كان رجلاً غير مبالٍ عندما يتعلق الأمر بالطعام. وهكذا ، تم التعامل مع وجبات العشاء الرسمية كوجبات عشاء عادية. ومع ذلك ، فقد أحب طعم العروض الخاصة في نيو إنجلاند ، مثل الفطائر المقلية مع التفاح.


مقدر 2014

اسمي تيريزا ، وأنا ابنة أب بحري وأم مدرس موسيقى جميلة. لقد جئت بصفتي أختًا صغيرة ، غيرت المشهد العائلي لأختي الكبرى ، تينا ، التي لا تزال أفضل أخت يمكن أن أطلبها على الإطلاق. الحياة هي الحياة ، غالبًا ما تتجاوز فهمنا ، وفي سن الخامسة ، مع أختي وأبي ، انتقلنا إلى إلينوي لنكون قريبين من أجدادنا بعد أن فقدنا والدتنا بسبب السرطان.

منحني قضاء الوقت في مزرعة في الغرب الأوسط عندما كنت فتاة صغيرة ذكرى حلوة لركوب الخيل ، والتقط الفاصوليا ، ومشاهدة زبدة التفاح وهي تنضج في غلاية نحاسية. تكشفت هذه الذكرى في تقليد تقديم الهدايا محليًا كطالب جامعي بعد سنوات ، وكما سيكون القدر ، أصبحت حرفتي معروفة باسم & lsquoAdams Apple & rsquo Butter عندما تزوجت من Adams بعد الانتهاء من الكلية. كان لدينا ولدان يتمتعان بصحة جيدة لعبوا دورًا في النهاية في مملكة التفاح الخاصة بي. أصبحت هدية Adams Apple Butter شائعة جدًا بين الأصدقاء والعائلة على مدار العقدين المقبلين لدرجة أنني أدركت أن الوقت قد حان لتقديم انتشاري الحائز على جوائز للعملاء في جميع أنحاء البلاد الذين يعلنون الآن أن مذاقهم يشبه الذكريات. & rdquo خط منتجات آدمز آبل يستمر في النمو مع وصفاتي الأصلية ، والتي تشتمل كل منها على عنصر التفاح لتظل وفية للعلامة التجارية.


الأميش فطيرة التفاح

هنا في ميشيغان ، بدأ التفاح المزروع محليًا في الظهور في أسواق المزارع ونعم سيأتي طقس الخريف قريبًا. الطقس في الخريف يجعل المرء يفكر في فطيرة التفاح. فطيرة التفاح جيدة في أي وقت ولكني أحب أن أصنع فطيرة الأميش هذه بمجرد توفر التفاح الذهبي اللذيذ المحلي. هذه وصفة فطيرة التفاح جيدة جدًا اكتشفتها منذ سنوات. هذه الوصفة مأخوذة من Marcia Adams وطهيها عام 1988 من Quilt Country ، وهو كتاب طبخ رائع مليء بوصفات الأميش ومعلومات عن شعب الأميش. كتاب الطبخ متاح بسهولة من بائعي الكتب عبر الإنترنت.

كانت فطائر التفاح موجودة منذ العصور الوسطى وأعتقد أننا يجب أن نكون سعداء لأنهم صمدوا أمام اختبار الزمن. إليكم عينة من وصفة العصور الوسطى لفطيرة التفاح ، بإذن من ويكيبيديا.

الشيء المثير للاهتمام في هذه الوصفة هو أنها تحتوي على كريمة خفق في الحشوة. إنها فطيرة تفاح لذيذة مع توازن مثالي بين الحلو والحامض. تشبه هذه الفطيرة ما نسميه في الولايات المتحدة & # 8220Dutch Apple Pie & # 8221. فطيرة التفاح الهولندية هي تلك التي تشير تحديدًا إلى فطيرة التفاح مع فتات ، ستريوسيل ، وتحتل المرتبة الأولى.

هذه الفطيرة مطلوبة دائمًا لعيد الشكر وعشاء عيد الميلاد. لفترة طويلة ، كانت فطيرة ابنتي المفضلة # 8217s ، حتى اكتشفت فطيرة Chocolate Chip Pecan Pie.

الأميش فطيرة التفاح

  • حصص: 6-8
  • زمن: ساعة و 45 دقيقة
  • صعوبة: متوسط

ستريوسل
نصف كوب سكر حبيبي
نصف كوب سكر بني
½ كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
بقعة ملح
12 كوب زبدة
كوب جوز مفروم خشن

4 تفاحات كبيرة ، Golden Delicious أو تفاح مخبوز آخر (4 أكواب)
1 قشرة فطيرة غير مكشوفة 10 بوصة
1 كوب سكر حبيبي
3 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 بيضة
1 كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة صغيرة فانيليا

في وعاء محضر الطعام ، اخلطي أول 6 مكونات ستريوسيل. أضيفي الزبدة وقلبي حتى يتفتت الخليط ويجب أن يظل مظهره جافًا & # 8212 دون معالجة. نضيف المكسرات ثم نتركها جانبا.

سخن الفرن إلى 350 درجة. يجب أن يحتوي التفاح المقشر واللب وشرائح رقيقة على 4 أكواب. ضع التفاح في قشرة الفطيرة.

في وعاء صغير ، اخلطي السكر والدقيق والقرفة. نخفق البيضة في وعاء متوسط ​​الحجم ونضيف الكريمة والفانيليا. أضيفي خليط السكر إلى خليط البيض واخلطيهم. صب على التفاح. تخبز لمدة ساعة في الثلث السفلي من الفرن. *

* بعد 20 دقيقة من الخبز ، رشي ستريوسل على السطح واستمري في الخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تنفث الطبقة العلوية ويصبح لونها بنياً ذهبياً.


شاهد الفيديو: طريقه صنع مربى التفاح (أغسطس 2022).