وصفات جديدة

وصفة الفطائر الرقيقة

وصفة الفطائر الرقيقة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نفصل بياض البيض ونخفق الرغوة مع قليل من الملح والسكر ، ثم نضيف الصفار الممزوج بالقليل من الزيت والدقيق والبيكنج بودر و نحركه بالحليب واجعله أرق (لكن ليس شديد الصلابة). خذها بملعقة واخبزها في مقلاة ساخنة.

قدميها مع المربى أو البودرة مع السكر.


الفطائر اليابانية الرقيقة - طريقة التحضير

أول شيء هو فصل بياض البيض عن صفار البيض. ضعي صفار البيض في وعاء واخلطيهما مع الحليب. إذا أردنا إضافة نكهة إلى الفانيليا أو الروم أو البرتقال أو أي شيء آخر ، فقد حان الوقت الآن. بالطبع ، لا تطرف! 4 قطرات كافية.

ستكون الخطوة التالية هي دمج الدقيق والخميرة في الوعاء. امزج كل شيء جيدًا لبضع دقائق.

يكمن سر الوصفة في بياض البيض: سنضطر إلى خفقهم في وعاء آخر لبضع دقائق. الشيء التالي هو إضافة السكر شيئًا فشيئًا ، بينما نستمر في الخفق. يجب أن يكون الملمس الذي نحصل عليه مشابهًا لرغوة المرينغ.

حان الوقت لدمج الخليطين. انسى الخلاط واخلطهم يدويًا. كما ترون ، أصبح العجين رقيقًا جدًا.

في مقلاة غير لاصقة ، تذوب الزبدة على نار خفيفة وعندما تبدأ في الغليان ، نضيف عجينة البان كيك الخاصة بنا ، في أجزاء صغيرة. لا تقلق إذا كان لديهم في البداية شكل غريب ومعوج ، فالجزء السفلي جاهز على الفور وعندما يعودون سوف يتسطحون.

مستعد! تقدم مع الفاكهة الطازجة ، شراب القيقب ، العسل ، الحليب المكثف ، الآيس كريم ، الكريمة ، النوتيلا ، كل ما تريد!

هذه وصفة بسيطة جدًا للفطائر اليابانية ، حلوى حلوة وسهلة التحضير من شأنها أن تغزو قلب ومعدة المنزل كله!


رقيق وناعم مثل المخمل! فطائر حليب منفوشة بدون خميرة!

اليوم ، ستجد طريقة أخرى لتحضير فطائر الحليب الخالية من الخميرة ، والتي تكون ناعمة ورقيقة وحساسة مثل المخمل الملمس.

المكونات:

طريقة التحضير:

1. افصل بياض البيض عن الصفار. في وعاء مع صفار ، أضيفي الملح والسكر واخلطيهم جيدًا بالمضرب.

2. صب 300 مل من الحليب ، امزج ، اخلط الدقيق واخلطه مرة أخرى بمضرب حتى تختفي الكتل.

3. صب الحليب المتبقي تدريجيًا واخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضف الزيت واخلط مرة أخرى. اتركي العجينة لفترة لتنتفخ الغلوتين.

4. يخفق بياض البيض بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.

5. اخلطي بياض البيض في العجين على عدة دفعات واخلطيها حتى تصبح ناعمة ، تصبح العجينة متجانسة ورقيقة وناعمة.

النصيحة. لا يجب أن تكون العجينة كثيفة ، لأنه سيكون من الصعب دهنها على سطح المقلاة بسبب رغوة بياض البيض. قوام العجين يشبه الآيس كريم المذاب. إذا شعرت أنها كثيفة جدًا ، أضف 50 مل أخرى من الحليب واخلطها.

6. سخني المقلاة ، ودهنها بالزيت ، ثم اسكبي العجينة ، وزعيها واخبزي البان كيك حتى تنضج بشكل جيد من كلا الجانبين.

إنها ليست فطائر رقيقة ، فهي تشبه الفطائر المخمرة في التناسق ، على الرغم من أنها لا تحتوي على الخميرة أو صودا الخبز أو مسحوق الخبز - فهي رقيق بسبب بياض البيض المخفوق! لقد حصلنا على 20 فطيرة من 23 إلى 24 سم ، لكننا نوصي باستخدام مقلاة بقطر 20 سم. حتى لو لم تكن رقيقة ، فإن الفطائر ناعمة وحساسة ، مثل الحجاب المخملي. تدحرج جيدًا في اللفة أو قم بطيها إلى مثلثات دون أن تنكسر. دهن الفطائر بالقشدة المخمرة أو الزبدة المذابة ، ضعيها فوق بعضها البعض وضعيها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية أو قدميها مع العسل والمربى والحليب المكثف.


رقيق وناعم مثل المخمل! فطائر حليب منفوشة بدون خميرة!

اليوم ، ستجد طريقة أخرى لتحضير فطائر الحليب الخالية من الخميرة ، والتي تكون ناعمة ورقيقة وحساسة مثل المخمل الملمس.

المكونات:

طريقة التحضير:

1. افصل بياض البيض عن الصفار. في وعاء مع صفار ، أضيفي الملح والسكر واخلطيهم جيدًا بالمضرب.

2. صب 300 مل من الحليب ، امزج ، اخلط الدقيق واخلطه مرة أخرى بمضرب حتى تختفي الكتل.

3. صب الحليب المتبقي تدريجيًا واخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضف الزيت واخلط مرة أخرى. اتركي العجينة لفترة لتنتفخ الغلوتين.

4. يخفق بياض البيض بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.

5. اخلطي بياض البيض في العجين على عدة دفعات واخلطيها حتى تصبح ناعمة ، تصبح العجينة متجانسة ورقيقة وناعمة.

النصيحة. لا ينبغي أن تكون العجينة كثيفة ، حيث يصعب دهنها على سطح المقلاة بسبب رغوة بياض البيض. قوام العجين يشبه الآيس كريم المذاب. إذا شعرت أنها كثيفة جدًا ، أضف 50 مل أخرى من الحليب واخلطها.

6. سخني المقلاة ، ودهنها بالزيت ، ثم اسكبي العجينة ، وزعيها واخبزي البان كيك حتى تنضج بشكل جيد من كلا الجانبين.

إنها ليست فطائر رقيقة ، فهي تشبه الفطائر المخمرة في التناسق ، على الرغم من أنها لا تحتوي على الخميرة أو صودا الخبز أو مسحوق الخبز - فهي رقيق بسبب بياض البيض المخفوق! لقد حصلنا على 20 فطيرة من 23 إلى 24 سم ، لكننا نوصي باستخدام مقلاة بقطر 20 سم. حتى لو لم تكن رقيقة ، فإن الفطائر ناعمة وحساسة ، مثل الحجاب المخملي. تدحرج جيدًا في اللفة أو قم بطيها إلى مثلثات دون أن تنكسر. دهن الفطائر بالقشدة المخمرة أو الزبدة المذابة ، ضعيها فوق بعضها البعض وضعيها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية أو قدميها مع العسل والمربى والحليب المكثف.


مكونات الفطيرة

  • 3 بيضات
  • 300 جرام دقيق
  • 300 مل من الحليب
  • 250-300 مل. من المياه المعدنية
  • 3 ملاعق كبيرة & # 8211 50 جرام & # 8211 زبدة مذابة (اختياري)
  • رشة ملح
  • اختياري: ١-٣ (كحد أقصى) ملاعق كبيرة من السكر
  • النكهات (فقط إذا كنت تصنع الفطائر بحشوة حلوة): 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 كيس من سكر الفانيليا ، قشر الليمون المبشور (إذا أردت)
  • بالإضافة إلى: حوالي 50 مل. زيت القلي

حول تكوين الفطائر

بادئ ذي بدء ، أود التأكيد على أن خليط الفطائر قابل للتكيف للغاية: أليس لديك حليب؟ لا بأس ، فقط اصنع الفطائر بالمياه المعدنية. قد يخرجون أكثر رقة من أولئك الذين لديهم الحليب ، سيكون الاختلاف في المذاق ضئيلًا ، فقط الفطائر ستكون أكثر مسامية قليلاً ، ذات ملمس إسفنجي. ليس لديك 3 بيضات؟ إنه يعمل أيضًا مع 2. ربما حتى مع بيضة واحدة كبيرة أو بيضة واحدة وبياض بيضة واحدة وبيضة وصفاران إلخ.

إذا لم يكن لديك مياه معدنية ويمكن استبدالها بالماء العادي أو الحليب. الشيء الرائع هو أن الفطائر الصيام جيدة مثل: التخلي عن البيض ، التخلي عن الحليب ، والاحتفاظ بالدقيق فقط والمياه المعدنية والقليل من الزيت ، سيكون هناك بعض الفطائر الجيدة التي ستكون ممتعة مع المربى الجيد.


فطائر الصيام الأكثر رقة

سوف تحب هذه الفطائر الصيام! إنها زغبية ورائحة ولذيذة لدرجة أنه سيكون من الصعب عليك مشاركتها مع الآخرين! الأفضل فطائر الصيام أكلت من قبل ، بفضل أحدث المكونات و # 8230 سرًا!

طريقة عمل فطائر الصيام:

  1. كما هو الحال مع الفطائر العادية ، اخلطي جميع المكونات تدريجياً في وعاء كبير باستخدام خفاقة أو خلاط.
  2. سخني الزيت في المقلاة على نار متوسطة-عالية ثم ابدئي في صنع الفطائر واحدة تلو الأخرى. (إذا وضعت 3 ملاعق كبيرة من العجين في كل فطيرة ، ستحصل على إجمالي حوالي 15 قطعة).
  3. اقلي كل قطعة بان كيك لمدة 1-2 دقيقة على الجانب الأول ، ثم دقيقة أخرى على الجانب الآخر.

فطائر الصيام لذيذة مثل تلك التي تحتوي على الحليب والبيض

يتم تقديم فطائر الصيام مع المربى والمربى وزبدة الفول السوداني وكريمة الشوكولاتة وما إلى ذلك.

3 / 5 - 12 مراجعة (ق)

توصيات لك ولمنزلك

وعاء بغطاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، 4.7 لتر ، مستدير ، أحمر

فراغ الغذاء FFS002X-01 ، فراغ جاف

مقلاة من الحديد الزهر مطلي بالمينا دائرية ، 25 سم ، فيروزي

وصفة فطيرة منفوشة

اضرب بيضة مخفوقة. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة و 100 مل من القشدة الحامضة بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب.

وصفة فطيرة منفوشة بالقرفة

أقدم لكم بعض الفطائر الرقيقة أو الفطائر كما يقولون في هذه الرقيقة بنكهة القرفة

وصفة فطيرة منفوشة بالبطيخ

أتيت بوصفة أخرى للفطائر ، وهذه المرة بعض الفطائر الرقيقة مع حشوة وصلصة


أفضل 10 وصفات للفطائر الرقيقة

من بين أكثر الحلويات المحببة للرومانيين ، وليس فقط هم ، الفطائر. يتم طهي هذه العجائن الغامضة بعدة طرق متميزة ، لنتائج ساحرة ، تنجذب من خلال أشكالها وأذواقها المختلفة. فيما يلي بعض الوصفات التي يمكن أن تساعدك على تحسين مهاراتك في الطهي.

إذا كنت ترغب في تعلم كيفية صنع الفطائر بأنواعها المختلفة ، بنتائج لذيذة ورقيقة ، ولكن ليس لديك خبرة كبيرة في المطبخ ، اكتشف أنه من خلال هذه السطور ، يمكنك حتى اكتشاف الوصفة المثالية للاستمتاع بها عندما تريد شيئًا حلوًا أو شيئًا جديدًا ، على سبيل المثال.

فطيرة تقليدية

الوصفة الأساسية للفطائر الرقيقة هي تلك التي تتكون من عجينة رقيقة ، لكنها هشة ولذيذة ، ويمكن استخدام الفطائر مع جميع أنواع الحشوات ، من ألحها إلى أحلىها ، مع المربيات والكريمات. لمثل هذا الخير تحتاج إلى ما يلي:

ملعقة صغيرة سكر بودرة (اختياري)

زيت أو زبدة للقلي.

تبدأ وصفة البانكيك البسيطة هذه بنخل الدقيق ووضع البيض عليه وإضافة الملح والخلط بسرعة بملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة للحصول على عجينة أكثر سمكًا تخففها قليلاً بالزبدة المذابة والحليب البارد ، والتي تصبها تدريجياً حتى حتى لا تنتج كتل.

تُترك عجينة البانكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، لتكثف قليلاً ، ثم تخلط عدة مرات باستخدام ملعقة أو ملمع ويمكن استخدامها. سخني مقلاة ذات قاع مسطح واسكبي القليل من الزبدة أو الزيت ، مع تدوير الوعاء بحيث ينتشر الدهن على السطح (يمكنك استخدام فرشاة طهي سيليكون) ، ثم صب مُلمعًا وحرك المقلاة بحيث تغطي العجينة السطح. القاعدة بأكملها بالتساوي قدر الإمكان. ستقلب العجينة على الجانب الآخر عندما تبدأ في التحول إلى اللون البني (يمكنك استخدام ملعقة لفحصها).

إذا كنت ترغب في تقديمها كفطائر فرنسية ، املأها بالمربى ولفها بشكل جيد ، وضعها في شكل هرم على الطبق.

فطائر بالحليب والمياه المعدنية

تؤدي وصفة الفطائر بالمياه المعدنية إلى تكوين عجينة طرية ورقيقة مع الفقاعات. إليك المكونات التي تحتاجها:

زيت القلي (أو الزبدة)

قشر الليمون والفانيليا (اختياري).

أولاً ، يتم خفق البيض جيداً حتى تظهر رغوة في الأعلى ، ثم تضاف الزبدة المذابة ونتركها تبرد ، ثم تضاف في تركيبة الفطائر الرقيقة مع الحليب نصف هذا السائل ، مع الاستمرار بإضافة الدقيق ملعقة بعد ملعقة ، لعدم تشكيل كتل.

بعد أن يمتزج الدقيق تمامًا ، أضيفي الحليب المتبقي والماء لتخفيف العجينة. في النهاية ، ضعي العناصر الاختيارية (قشر الليمون وجوهر الفانيليا) ، ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة.

كيف يتم صنع هذه الفطائر؟ الطريقة بسيطة ، تسخين المقلاة ، إضافة القليل من الزيت أو الزبدة ، ثم صب الملمع أو كوب صغير بكمية كافية من العجين ، الذي يغطي قاعدة المقلاة ، دون أن يبقى سميكًا جدًا. العودة باستخدام ملعقة أو معصم.

يمكنك تقديم هذه الفطائر مع الموز ، وكريمة الشوكولاتة ، والعسل ، والجبن والزبيب ، والمربى أو الحشوات اللذيذة (تيليما بالشبت ، واللحوم مع صلصة الطماطم ، وما إلى ذلك).

الفطائر من براسوف

تُعرف هذه الوصفة أيضًا باسم الفطائر بالجبن والزبيب المخبوز ، والتي تمثل متعة حقيقية. هذا الخيار سريع التحضير ولذيذ. انت تحتاج:

نخلط البيض والملح ونخلط الدقيق ونخلطه بالتدريج ثم نضيف الحليب والزبدة ونترك النتيجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك ثم سخني المقلاة على نار متوسطة ودهنها بالزيت أو الزبدة وعند تسخينها نضع المزيج تكوين الفطائر واخبزيها لمدة تصل إلى دقيقتين على كل جانب.

500 جرام جبن بقري حلو

كيسان من سكر الفانيليا

ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا حتى تنضج الفطائر ، ثم دهن المقلاة بالزبدة وضعي حشوة الجبن بالزبيب في منتصف الفطائر ، ولفيها واحدة تلو الأخرى ، وضعيها في المقلاة. . يمكن رش القليل من السكر وبضع قطع من الزبدة فوقها. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك تقديم هذه الفطائر مع المربى أو سادة أو مع القشدة الحامضة أو الزبادي أو الصلصات الحلوة.

تتطلب الوصفة التقليدية المكونات التالية للفطائر:

يخفق البيض بالملح ويضاف ببطء الطحين والزيت ، ويخفف بالحليب أخيرًا ، حيث تصنع الفطائر حسب الوصفة الأصلية. بعد أن تستقر العجينة لمدة 30 دقيقة ، تُقلى في مقلاة ساخنة.

حشوة يتكون من:

400 جرام لحم مفروم (لحم خنزير ، لحم بقري)

يقطع البصل ويطهى مع اللحم ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف الفطر وقليل من الماء ليغلي الخليط لمدة 15 دقيقة ويخلط الدقيق والقشدة الحامضة والحليب في كوب يضاف إلى المقلاة ويترك بضع دقائق.على النار حتى تنضج ، ثم اخلطي البقدونس والجبن واتركيه ليبرد. نضع الحشوة لأفضل الفطائر المملحة في كل ورقة ونطويها مثل السلك ، ثم نمررها عبر البيض المخفوق وفتات الخبز ونقليها بالزيت الساخن في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها ساخنة مع صلصة التزاتزيكي وصلصة الطماطم بالثوم أو الفلفل المشوي بالثوم.

فطائر صيام بدون مياه معدنية

وصفة للصيام أو الفطائر النباتية متوفرة دائمًا ، مثل هذا التحضير يحتوي على المكونات التالية:

500 مل من حليب اللوز أو الأرز أو الصويا (يمكنك أيضًا صنع الفطائر بالماء العادي ، إذا أردت)

نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

نصف ملعقة صغيرة ملح

ست ملاعق كبيرة من عباد الشمس.

يمكنك أيضًا إضافة الفطائر إلى هذه الوصفة بدون حليب وفانيليا أو خلاصة الروم أو القرفة أو الكاكاو ، على سبيل المثال.

التحضير بسيط ، اخلطي المكونات الجافة في وعاء وأضيفي القليل من الحليب مع التقليب المستمر بهدف تجنب التكتلات ، وأخيرًا أضيفي الزيت. سخني مقلاة ودهنها بالزيت مع صب كمية كافية لتغطية القاعدة وقلي العجينة. يمكنك أن تأكل هذه الفطائر مع المربى أو الجبن أو الفاكهة أو بسيطة.

الفطائر الأمريكية الرقيقة

إذا لم تكن قد أكلت الفطائر الأمريكية من قبل ، فستساعدك هذه الوصفة في الحصول على تلك الكعكات الرقيقة في المنزل جاهزة لتلقي شراب. فيما يلي مكونات الفطائر الأمريكية التي يمكنك تحضيرها في المنزل ، في مقلاة:

2 ملاعق صغيرة من الخبز المبشور

ملعقة صغيرة مبشورة من صودا الخبز.

يخلط الدقيق مع السكر ، والبيكنج بودر ، والبيكنج صودا والملح. في وعاء آخر ، ضعي البيض والزبدة المذابة فوق الحليب المخفوق ، واخلطيهم جيدًا بالمخفق ، ثم اخلطي المكونات الرطبة في المكونات الجافة باستخدام الخفاقة حتى لا تبقى متكتلة.

السؤال "كيف تصنع الفطائر الأمريكية؟" احصل على إجابة بسيطة ، لأنك ستستخدم مقلاة ساخنة تدهنها بالزبدة أو الزيت ثم تضع العجينة بالملمع ، وتدهنها قليلاً بالملعقة ، إذا لزم الأمر (سيكون قطرها حوالي 10 سم ، لا أكثر. ) ، قم بقليها على نار خفيفة ، حتى تتكون فقاعات هواء على السطح ، وعندها تستدير. كرر الإجراء مع الخليط بأكمله. في النهاية ، يمكنك تزيين الفطائر الأمريكية بالموز أو العنب البري أو المربى أو الشراب أو الزبدة.

فطائر الصيام الأمريكية

هناك أيضًا مجموعة متنوعة من الفطائر الأمريكية بدون حليب ، للأشخاص النباتيين أو الذين يعانون من عدم تحمل منتجات الألبان ، على سبيل المثال ، إيجاد حلول لأي شخص للاستمتاع بالكعك الغازي. فيما يلي وصفة لا تشمل الغلوتين أو منتجات الألبان أو البيض.

تتضمن وصفة الفطيرة الأمريكية هذه:

300 مل حليب نباتي (صويا ، لوز ، أرز)

250 مل دقيق أرز بني

ملعقة كبيرة زيت نباتي

نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة صغيرة قرفة.

بمساعدة هذه المكونات ، يمكنك الحصول على فطائر من دقيق الأرز الكامل. يُسحق الموز جيدًا في الخلاط أو الروبوت أو بالشوكة ، ويضاف إليه الحليب ثم الدقيق ، تدريجياً ، وينتهي بالزيت والتوابل. توضع العجينة في إناء ساخن ، مع ملعقة أكبر ، بحجم فطيرة البان كيك الأمريكية الرقيقة ، من هذا النوع ، يتم تصغيرها ، حتى قطر 8 سم.

بمجرد أن تصبح جاهزة ، يمكنك وضعها في كعكة من الفطائر الأمريكية ، أو وضع المربى أو صلصة الشوكولاتة أو العسل ، أو شراب القيقب أو الأغاف ، أو الفاكهة الطازجة.

الفطائر الأمريكية & # 8211 الوصفة الأصلية

الوصفة "القديمة" للفطائر الأمريكية الرقيقة تتطلب ملعقة كبيرة من السكر الأبيض وملعقة صغيرة من الملح وثلاث ملاعق ونصف من مسحوق الخبز و 192 جرامًا من الدقيق والبيض و 300 مل من الحليب و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. .

تخلط المكونات الجافة في وعاء وتهويتها بشوكة ، وتوضع المكونات المبللة في المنتصف مع الحرص على الخلط جيداً حتى لا تترك كتل. سخني مقلاة على موقد مختلط على نار متوسطة وضعي حوالي 60 جرام من العجين للخبز على الجانبين ، ويمكن تقديمه ساخناً مع الزبادي أو الفاكهة أو الشراب أو الكريمة أو العسل أو الزبدة.

الفطائر الأمريكية مع اللبن

هل ما زلت تبحث عن وصفة فطيرة منفوشة مثالية؟ إذا كنت على استعداد لتجربتها مقارنةً بالكريب الفرنسي الذي نعرفه نحن الرومانيون ، والحصول على سطح عمل شبيه بالكيك بمياه معدنية ، فإليك خيار مثير للاهتمام وعطاء على الطراز الأمريكي. المكونات الضرورية هي:

250 مل زبادي / كفير / حليب مخفوق

2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت

نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.

تتكون عجينة الفطائر الرقيقة مع الزبادي من خلال خلط البيض واللبن والسكر والزبدة المذابة ، والخفق جيدًا ، ثم إضافة الفانيليا. بشكل منفصل ، اخلطي المكونات الجافة واتركيها لتهويتها جيدًا ، وضعي المزيج السائل فوقها ، مع الحرص على الخلط بملعقة. اتركي العجينة لمدة 20 دقيقة حتى تذوب أي كتل وتصبح أكثر سائلة. سخني المقلاة بالزيت وضعي العجينة بالملمع أو الملعقة ، بقطر يصل إلى 10 سم ، عندما تبدأ الفقاعات بالظهور ، من الضروري الالتفاف إلى الجانب الآخر. يمكنك تقديم هذه الفطائر مع التفاح والموز والتوت والفراولة والعصائر (الشوكولاتة والفانيليا والقيقب والأغاف والعسل) أو الزبادي والقشدة المخفوقة ، إلخ.

الفطائر مع البيرة

إليك خيار كلاسيكي يستبدل منتجات الألبان بالبيرة:

ملعقة صغيرة من قشر الليمون والبرتقال

اخلطي المكونات أولاً الجافة وفوقها المكونات الرطبة مع الحرص على الدوران جيدًا حتى لا تبقى متكتلة ، والحصول على عجينة متجانسة ، تتدفق قليلاً ، وتترك لتبرد لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك تُخبز في مقلاة ساخنة ، بدون زيت (لأنها موجودة بالفعل في التكوين) ، مع الجرعات بالملمع وتقليب المقلاة لتغطية القاعدة جيدًا. عندما تحمر من الأسفل ، تنقلب الفطائر على الجانب الآخر.

يمكنك ملؤها بالكرز كومبوت والمربى والمربى والفواكه الطازجة المقطعة والكريمات الحلوة أو المالحة حسب رغبتك.


مكونات الفطيرة

  • 3 بيضات
  • 300 جرام دقيق
  • 300 مل من الحليب
  • 250-300 مل. من المياه المعدنية
  • 3 ملاعق كبيرة & # 8211 50 جرام & # 8211 زبدة مذابة (اختياري)
  • رشة ملح
  • اختياري: ١-٣ (كحد أقصى) ملاعق كبيرة من السكر
  • النكهات (فقط إذا كنت تصنع الفطائر بحشوة حلوة): 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 كيس من سكر الفانيليا ، قشر الليمون المبشور (إذا أردت)
  • بالإضافة إلى: حوالي 50 مل. زيت القلي

حول تكوين الفطائر

بادئ ذي بدء ، أود التأكيد على أن خليط الفطائر قابل للتكيف للغاية: أليس لديك حليب؟ لا بأس ، فقط اصنع الفطائر بالمياه المعدنية. قد يخرجون أكثر رقة من أولئك الذين لديهم الحليب ، سيكون الاختلاف في المذاق ضئيلًا ، فقط الفطائر ستكون أكثر مسامية قليلاً ، ذات ملمس إسفنجي. ليس لديك 3 بيضات؟ إنه يعمل أيضًا مع 2. ربما حتى مع بيضة واحدة كبيرة أو بيضة واحدة وبياض بيضة واحدة وبيضة وصفاران إلخ.

إذا لم يكن لديك مياه معدنية ويمكن استبدالها بالماء العادي أو الحليب. الشيء الرائع هو أن الفطائر الصيام جيدة مثل: التخلي عن البيض ، التخلي عن الحليب ، والاحتفاظ بالدقيق فقط والمياه المعدنية والقليل من الزيت ، سيكون هناك بعض الفطائر الجيدة التي ستكون ممتعة مع المربى الجيد.


مكونات الفطيرة

  • 3 بيضات
  • 300 جرام دقيق
  • 300 مل من الحليب
  • 250-300 مل. من المياه المعدنية
  • 3 ملاعق كبيرة - 50 جرام - زبدة مذابة (اختياري)
  • رشة ملح
  • اختياري: ١-٣ (كحد أقصى) ملاعق كبيرة من السكر
  • النكهات (فقط إذا كنت تصنع الفطائر بحشوة حلوة): 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 كيس من سكر الفانيليا ، قشر الليمون المبشور (إذا أردت)
  • بالإضافة إلى: حوالي 50 مل. زيت القلي

حول تكوين الفطائر

بادئ ذي بدء ، أود التأكيد على أن خليط البان كيك قابل للتكيف للغاية: أليس لديك حليب؟ لا بأس ، فقط اصنع الفطائر بالمياه المعدنية. قد يخرجون أكثر رقة من أولئك الذين لديهم الحليب ، سيكون الاختلاف في المذاق ضئيلًا ، فقط الفطائر ستكون أكثر مسامية قليلاً ، ذات ملمس إسفنجي. ليس لديك 3 بيضات؟ إنه يعمل أيضًا مع 2. ربما حتى مع بيضة واحدة كبيرة أو بيضة واحدة وبياض بيضة واحدة وبيضة وصفاران إلخ.

إذا لم يكن لديك مياه معدنية ويمكن استبدالها بالماء العادي أو الحليب. الشيء الرائع هو أن الفطائر الصيام جيدة مثل: التخلي عن البيض ، التخلي عن الحليب ، والاحتفاظ بالدقيق فقط والمياه المعدنية والقليل من الزيت ، سيكون هناك بعض الفطائر الجيدة التي ستكون ممتعة مع المربى الجيد.


الفطائر الرقيقة - أبسط وصفة

الفطائر إنها نوع من الحلوى السريعة التي نصنعها عندما نشتهي شيئًا حلوًا. إنها متعددة الاستخدامات للغاية ، لأنه يمكنك تغيير مذاقها بعدة طرق ، اعتمادًا على الحشو.

الفطائر من السهل جدًا صنعها ، وإذا كان لديك مقلاة جيدة ، فإن النجاح يكاد يكون مؤكدًا. لقد سمعنا جميعًا مرة واحدة على الأقل أن "أول فطيرة تلتصق دائمًا" ، لكننا نؤكد لك أن هذه خرافة. إذا تم تسخين المقلاة وتم التكوين بشكل صحيح ، الفطائر سيخرجون بشكل مثالي من الأول إلى الأخير.

الفطائر إنها حلوى يونانية نموذجية ، تم تناولها أيضًا في المطبخ الروماني ، ولكن مع وصفة متغيرة تمامًا. في اليونان القديمة ، كانت الفطائر تُصنع من النبيذ الأبيض والحليب الحامض والدقيق وكانت نوعًا من الأطعمة المالحة أكثر من كونها حلوى.

الفطائر، كما نعرفها اليوم ، هي حلوى أساسية والعديد من المأكولات العالمية وتوجد (تقريبًا) وتجد أي مطعم تذهب إليه ، بشكل أو بآخر.

  • كوب حليب
  • كوب من المياه المعدنية
  • 2 بيض
  • 250-300 جرام دقيق
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • قليل من الملح
  • زيت القلي
  • مربى / كريمة شوكولاتة / فواكه طازجة / جوز للتعبئة

اخلط جميع المكونات في وعاء باستخدام خفاقة أو خلاط. تخلط حتى تصبح العجينة غير متكتلة.

دع التكوين "يرتاح" لمدة 15 دقيقة على الأقل ، وبعد ذلك يمكنك خبز الفطائر في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت.

إذا كنت تحب الفطائر الرقيقة ، ضع 34 من ملمع العجين وافرده على كامل سطح المقلاة.

بعد أن تبرد قليلاً ، يمكن تقديم الفطائر. يمكنك ملئها بالمربى المفضل لديك ، كريمة الشوكولاتة والفواكه الطازجة ، الآيس كريم أو العسل والجوز ، حسب تفضيلاتك.